Poisson Braisé (Cameroun)
Poisson Braisé (Cameroun) Credit : Kim Chloe Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients : - Poisson au choix ( Maquereau) - 2 oignons - 1 branche de céleri - 2 branches de persil - Sel et cube d’assaisonnement - 50 g de gingembre - 2 grosses gousses d’ail - Poivre blanc - 1 demie poignée de Djansang - 5 Pébé - Huile d’assaisonnement - 1 cuillérée à soupe de jus de citron - Piment Préparation Etape1 : Marinade 1- Nettoyer le poisson, à l’aide du couteau fais de légères entailles et sales 2- Écraser ensuite les oignons, le gingembre, l’ail, poivre, Djansang et Pébé 3- Diviser le mélange en deux parties et ajoutes à une partie le jus de citron et 2 cuillérées d’huile 4- Badigeonner le poisson de ce mélange et laisse mariner pendant 30 minutes. Etape 2 : La sauce 1- Ajouter à l’autre partie des condiments le céleri, le persil et cube 2- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 min et ajoutes y un peu d’hui...
