Tagalia ( Tchad)
Credit : Le Festin de Babel Tagalia ( Tchad) Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients : - 5 oignons - 1 tête d’ail - 500 grammes de viande de bœuf hachée - 2 cuillères à soupe de gombo en poudre - 1 tasse d’huile - 1/2 tasse de sauce tomate - Poivre - 2 tasses d’eau Ustensiles - 1 wok - 1 essuie-tout - 1 mortier Instructions : 1- Ciseler les oignons 2- Chauffer l’huile dans le wok 3- Ajouter les oignons , ensuite faire frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et apres retirer les oignons 4- Égoutter avec l’essuie-tout 5- Ajouter la viande de bœuf hachée dans le wok 6- Faire revenir 7-Ajouter l’eau , porter à ébullition, ensuite réduire la température et apres laisser mijoter pendant 30 minutes 8- Ajouter la sauce tomate, ensuite cuire pendant 5 minutes 9- Écraser l’ail avec le mortier, ensuite ajouter l’ail, le poivre, les oignons et la poudre de gombos et apres mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène et laisser cuir...
