Odika Au Poulet Fumé ( Gabon)
Odika Au Poulet Fumé ( Gabon) Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients : -1 poulet fumé -200g d'Odika -3 gousses d'ail -1 Oignon -10 centilitres d'huile -Piment -Cube -Sel Instructions 1- Découper et nettoyer le poulet fumé. Éplucher puis écraser l'oignon et l'ail. 2- Dans une sauteuse, mettre les 10 centilitres d'huile puis faire blanchir une partie du mélange oignon et ail. Une fois translucide, ajouter les quartiers de poulet fumé et les faire revenir pendant 5 min. Saler et poivrer. Ensuite retirer le poulet fumé de la marmite et réserver. 3- Dans la même casserole, verser la poudre de Odika. La faire griller pendant 5 minutes en remuant constamment et en ajoutant un peu d'eau dès que ça devient trop granuleux. Répéter l'opération au moins trois fois pour réduire le coté gluant de la sauce. 4- Une fois ces étapes passées, rajouter 3 grands verres d'eau, le reste de l'oignon et l'ail écrasés. Assaison...
