MAFE POULET ( SENEGAL)

MAFE POULET ( SENEGAL)

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 45 minutes 

 

 Ingrédients:

 

-  1 poulet 

- 250 grammes de pâte d'arachides 

- 50 grammes de tomates concentrées

- 4 patates douces

- 4 pommes de terre

- 2 cuillères à café de marrons que l'on trouve dans des épiceries exotique)

- 2 piments antillais

-  4 piments oiseau mixés

-  2 oignons ciselés

-  Poivre noir

- Sel

-  2 gousses d'ail 

-  1 litre d'eau 

 

  Instructions:

 

1-  Pour commencer, préparer le poulet

2- Couper le en quatre  en gardant les os

3-  Faire revenir dans l'huile d'arachide bien chaude

4-  Les réserver (les retirer du feu)

5-   Faire revenir les oignons et le piment oiseau jusqu'à coloration. 

6-  Rajouter ensuite les tomates concentrées et les deux gousses d'ail ciselés . Laisser cuire 2 minutes.

7-  Rajouter l'eau, les pommes de terre et les patates douces.

8- Laisser cuire pendant 20 minutes

9- Rajouter ensuite la pâte d'arachide, assaisonner avec le sel et le poivre

10-  Après 2 minutes  de cuisson ajouter le netatou et laisser cuire jusqu'à épaississement de la sauce afin qu'elle soit bien consistante

11-  Remettre le poulet dans la sauce avec les deux piments antillais sans les écraser surtout

12-   Laisser cuire à feu doux et à semi couvert pendant 30 minutes.

 

A servir avec le riz.

 

Bon Appétit!!!

Enjoy your meal!!!