PEPPER SOUP AVEC LE POISSON BAR

  

PEPPER SOUP AVEC LE POISSON BAR

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

- 1 Kg de poisson bar

- Ail

- Gingembre ( Ndjindja)

- Gousses de Mbongo

- Pèbè

-Njansan

 - Basilic

- 4 Tomates

- 1 gros oignon

- 3 piments

- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

- Eau

Instructions:

1-  Écaillez, videz et coupez vos poissons bar  en morceaux. Mettez-les dans une casserole, salez et réservez.

2-  Écrasez finement vos épices ( ail, gingembre (ndjindja), gousses de mbongo, pèbè, njansan, basilic, oignon, piment)  et les tomates.

3-  Mettez les morceaux de poisson au fond de la casserole et versez le mélange tomates et épices écrasés puis l’huile.

4-  Ajoutez de l’eau jusqu'à ce que le poisson soit couvert, mélangez le tout et faites cuire à feu feu doux.

5-  Laissez cuire tout doucement pendant 20 minutes.

6- Rectifiez l’assaisonnement, salez, pimentez et laissez cuire à nouveau pendant 5 minutes.

7-  Servez chaud accompagné du plantain mur ou plantain non mur.

Bon Appétit!!!

Enjoy your meal!!!